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肉牛品種
     肉牛品種有哪些?目前我國主要肉牛品種有西門塔爾牛,夏洛萊牛,利木贊牛,安格斯牛,魯西黃牛,褐牛,牦牛等,北方牛包括蒙古牛、哈薩克牛、延邊牛;中原牛包括秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛等品種;南方牛包括南方各省、自治區的黃牛品種,如湘西黃牛等。三大類群中,秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊牛和晉南牛是當前公認的“五大良種”。 我們都知道,牛的品種有很多,那么養殖肉牛什么品種最好?中國四大肉牛品種,誰是長勢最快的肉牛?
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  • 一、肉牛品種有哪些?

    我國的牛養殖在世界也是可以排上名次的,可是牛肉的產量卻不是太多,這和養殖的品種有著直接的聯系,在進行養殖的時候我們一定要注意品種的問題,那么,肉牛品種有哪些,下面我們一起來了解一下世界著名肉牛品種簡介。

    肉牛品種有哪些?

    根據產地不同,我國牛種大致劃分為北方牛、中原牛和南方牛三大類型。北方牛包括蒙古牛、哈薩克牛、延邊牛;中原牛包括秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛等品種;南方牛包括南方各省、自治區的黃牛品種,如湘西黃牛等。三大類群中,秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊牛和晉南牛是當前公認的“五大良種”。

    我們通常所說的牛是指動物分類學里牛亞科中的家牛屬以及亞洲水牛屬。家牛屬分為瘤牛,牦牛和普通牛。

    普通牛按用途分為:乳用型,肉用型,役用型和兼用型。

    今天咱們說一下肉用型牛。顧名思義,就是用來專門 生產牛肉的牛。主要特點就是生長速度快,產肉率高,肉質好。

    國際上按品種來源,體型和產肉性能,分為二類:

    第一類:中小型早熟品種:其代表有海福特,安格斯,肉用斷角。

    第二類:大型歐洲品種:其代表有夏洛來牛,利木贊牛,皮埃蒙特。

    總體趨勢是由體型小,易肥,早熟品種向大型,瘦肉型品種發展。



  • 二、肉牛品種介紹及圖片大全


    • 肉牛品種介紹圖片大全

      夏洛萊牛圖片

      夏洛萊牛

      毛色有白色,乳白和枯草黃。原產法國中部。目前分布全球五十多個國家和地區。體型碩大,中軀較長,后軀發達,全身肌肉豐滿。夏洛來牛生長快,耐寒暑,粗飼,瘦肉率高。但難產率較高。成年公牛體重可達1100千克到1200千克。母??紗?00-800千克。屠宰率可達60%-70%。夏洛來牛作為父本與我國黃牛雜交效果明顯,肉用性能有很大改進,但是骨量偏大,生產高檔牛排不是首選。

      利木贊牛圖片

      利木贊牛

      全身棕黃色,被毛較厚。原產法國,現主要分布在歐洲和北美。體型大,軀長而寬,骨細,后軀肌肉尤其發達。早熟易肥,耐粗飼,抗逆性強。利木贊牛8月齡公牛體重可達290千克。成年公??紗?50-1200千克,母牛600-800千克。屠宰率達到63%-71%。其雜交F1代體型超過父本,產肉性能好,肉質細嫩。在中國黃牛改良中占有重要地位。

      海福特牛圖片

      海福特牛

      原產英國,全身被毛紅色或淡紫色,具有“6端白”特征,分有角和無角兩種。低身廣軀,肌肉豐滿,體軀呈圓筒形。早熟,耐粗飼,耐寒,大理石紋路明顯,肉質好,但怕熱,易染蹄病和產科疾病。周歲體重可達410千克。成年公??紗?00-1100千克,母牛達到600-700千克。屠宰率可達60%-65%。與本地黃牛雜交效果較好,海本一代體型優于父本,初生重和日增重提高明顯。

      安格斯牛圖片

      安格斯牛

      原產英國,全身被毛純黑或紅色。體格低矮,四肢結實短而直且無角。早熟,肉質好,大理石紋明顯,適應力強。繁殖力強,難產率低。成年公牛達到800-900千克,母牛達到500-600千克。屠宰率可達60~65%。

      以上四種肉牛是我國最常見的引進品種。它們大多作為父本。與我國黃牛雜交,其后代大多表現良好。被全國各地養殖戶廣泛飼養。另外,還有非常熱門的西門塔爾牛。

      西門塔爾牛圖片

      西門塔爾牛

      原產地瑞士。它是兼用型牛。產肉,泌乳和役用性能都十分突出,分為肉乳兼用和乳肉兼用兩大類。體型高大,粗壯,體軀長而豐滿。毛色以黃白花和紅百花為主。產肉性能良好,屠宰率偏低。適應性強,耐熱,耐寒和耐粗飼,易飼養,舍飼和放牧均可。

      我國沒有專門的肉牛品種。主要都是肉役兼用牛。它們耐粗飼,繁殖性能良好,肉質優良,存欄量大,是寶貴的遺傳資源和我國牛肉生產的主體。而產肉性能則以五大良種黃牛最高。它們分別是魯西牛,南陽牛,秦川牛,魯西牛,和延邊牛。它們大多作為母本,與引進公牛雜交。培育出了很多優秀的品種。如:新疆褐牛,夏南牛,延黃牛,遼育白牛等。

      魯西黃牛圖片

      魯西黃牛

      魯西黃牛以其體驅大、遺傳性能穩定、挽力強、耐粗飼、宜管理、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。體軀高大,前軀發育好,肌肉發達,體質結實,結構勻稱,適應性強,皮薄,產肉率較高,肉質鮮嫩,脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間,形成明顯的大理石花紋,有“五花三層肉”之美譽,是世界上著名的肉用品種牛之一。

      南陽牛圖片

      南陽牛

      南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一,具有體軀高大、力強持久、肉質細、香味濃、大理石花紋明顯、皮質優良等特點,毛色分黃、紅、草白三種,黃色為主,而且役用性能、肉用性能及適應性能俱佳。

      秦川牛圖片

      秦川牛

      秦川牛是中國優良的地方黃牛品種,中國五大黃牛品種之一,體格大,役力強,產肉性能良好,因產于八百里秦川的陜西省關中地區而得名。

      延邊牛圖片


      延邊牛

      延邊牛是東北地區優良地方牛種之一,屬役肉兼用品種,胸部深寬,骨骼堅實,被毛長而密,皮厚而有彈力。公牛額寬,頭方正,角基粗大,多向后方伸展,成一字形或倒八字角,頸厚而隆起,肌肉發達。母牛頭大小適中,角細而長,多為龍門角。 


  • 三、養殖肉牛什么品種最好?

    一、國內一般都養殖什么品種的肉牛?

    國內養殖肉牛品種大,目前我國主要肉牛品種有西門塔爾牛,夏洛萊牛,利木贊牛,魯西黃牛,三元雜交牛,黑牛,有其他世界著名還有日本和牛(神戶肉牛屬于該品種)、 海福特牛、 短角牛、荷蘭牛、 安格斯牛、 皮埃蒙特牛、 丹麥紅牛等品種。

    二、國外肉牛品種的特點

    國外肉牛品種的特點,國外肉牛品種按其來源,體型和生產性能,大致可分為三大類。一是中小型早熟肉牛品種。其特點是:生長快,體內脂肪多,皮下脂肪厚,體型較小。一般成年公肉牛體重550~700公斤,母牛400~550公斤。如英國的海福特肉牛,短角,安格斯,無角紅,德溫等。

    二是大型歐洲肉牛品種,其特點是:肉羊體型大,肌肉發達,脂肪少,肉牛生長快,但較晚熟,成年公肉牛體重可超過1000公斤,母肉??沙?/span>700公斤。如夏洛萊,利木贊,皮埃蒙特,西門塔爾,德國黃牛等肉牛品種。三是瘤胃及含有瘤牛血液的肉牛品種,主要適應熱帶及亞熱帶地區,如抗旱王,肉牛王,婆羅福特等。

    三、養殖肉牛什么品種最好?

    注意肉牛品種的選擇。

    不同地區氣候不同,適應的肉牛品種也不同。從外國引進的肉牛有些是體格壯、產肉高、肉質好,但不適應本土的氣候環境。所以應該選擇經過改良版的適合當地的肉牛品種,養殖成功幾率更大。

    大致分為南放地區和北方地區:

    北方地區: 西門塔爾牛,夏洛萊牛。這兩種牛在國內任何地區都可以圈養,放牧不可以。并且肉牛體重會生長的特別大。

    南方地區: 比如:廣東省,福建省,浙江省,西門塔爾??梢匝陳??當然可以,但是養殖戶一定要注意,現在廣東省,福建省,浙江省,還是比較喜歡黃牛肉,肉牛養殖戶一定要考慮到當地市場需求。如果本地喜歡黃牛,那么就要做黃牛的養殖,但是切記不要養殖本地黃牛。因為南方地區的黃牛,2年僅達到5,6百斤,生長速度極慢??梢運?,基本沒有任何的效益。除非可以無成本的放養。所以建議養殖改良黃?;蛘咴詠換婆?。

    肉牛品種的生長快與慢,不單單是品種的選擇,還要看肉牛品種本身的質量。另外飼料的搭配,粗料和細料的選擇。

  • 四、中國四大肉牛品種,誰是長勢最快的肉牛?

    國內最好的肉牛品種,中國四大肉牛品種:西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、三元雜交牛、這幾個種類目前在我國長勢最快的肉牛品種。那么這幾個肉牛品種中誰是長勢最快的肉牛?

    西門塔爾牛圖片

    一、西門塔爾牛。

    具有體格大,生長快,肌肉多,脂肪少的優勢。

    西門塔爾牛優勢:西門塔爾牛圈養優勢明顯、其個體大、后期長勢快,經過和本土牛種的選配雜交改良可以適應全國大部分地區的環境氣候,非常受歡迎。

    西門塔爾牛缺點:其抵抗能力相比于本土黃牛略差一些,適合圈養。


    二、夏洛萊牛。

    夏洛萊牛優點:

    1 生長速度快:夏洛萊牛成年公牛平均體重可達1100~1200千克,成年母??紗?00~800千克,是著名的大型肉牛品種之一。在良好的飼養管理條件下,6月齡公犢體重可達250千克,母犢體重可達210千克。進入育肥期后平均日增重可達1.4~1.6千克,1歲齡左右時公犢體重便可達520~550千克。不過夏洛萊牛后期生長速度略有不足,一般體重超過600千克以后生長速度便會有所下降。

    2 產肉性能好

    夏洛萊牛作為專門化大型肉牛品種,產肉性能好,屠宰率可達60%~70%,遠高于一般肉牛品種。除此之外夏洛萊?;褂滌薪細叩氖萑飴?,其胴體瘦肉率可達80%~85%。不過夏洛萊牛肌肉纖維較粗,肌肉嫩度不夠好,并不適合生產高檔牛肉。

    3 出欄價格高

    由于夏洛萊牛出肉率、瘦肉率遠高于一般肉牛品種,其出欄價格同樣要高于一般肉牛品種。例如同體重、膘情的夏洛萊牛與西門塔爾牛相比較,前者售價要高0.5~1元/千克,算下來了一頭牛便可多賣300~600元。

    夏洛萊牛缺點:

    1、難產率較高

    2、肢蹄疾病多

    夏洛萊??共∧芰Σ⒉凰悴?,不過肢蹄較弱易發生腐蹄病、蹄葉炎以及關節炎等肢蹄病,其肢蹄病發病率高達33.8%,夏洛萊牛雖然優點較多,但因為難產率較高,所以養?;Р⒉輝敢飩蟹庇?。

    利木贊牛圖片

    三、利木贊牛。

    該牛產肉性能高,眮體質量好,眼肌面積大,前后肢肌肉豐滿,出肉率高,在牛肉市場很有競爭力,其育肥牛屠宰率在65%左右,眮體瘦肉率為80%~85%,且脂肪少,肉味好,市場售價高。

    利木贊牛優勢:利木贊??共∧芰γ饗?,放養圈養均可,體格均勻,生長速度快。對于國內品種的雜交改良起到了至關重要的作用,優勢明顯。8月齡其肉質就呈大理石花紋,肉質上等。

    利木贊牛缺點:顏色為深紅色和我國秦川牛品種顏色相似,許多沒有經驗的養殖戶容易被忽悠,買錯品種,許多人看好這個品種而有不敢下手。東北地區飼養較少,沒有西門塔爾牛耐寒。

    三元雜交牛圖片

    四、三元雜交牛。

    西門塔爾X利木贊X本地牛(西利本)、夏洛萊X利木贊X本地牛(夏利本)、利木贊X西門塔爾X本地牛(利西本)、利木贊X利木贊X本地牛(利雜二代)三元雜交牛的生長發育較快,以西利本的體形最大,夏利本增長速度最快。 由于16月齡后生長減慢,使各組試驗牛的飼料消耗增大。三元雜交肉牛在高檔肉生產上比利雜二代表現出更強的雜交優勢,其中以利西本的屠宰成績最高,產肉能力最強,其次為西利本。24月齡以前為適宜屠宰期。


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604 2018/8/25
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